Restaurantrapporten leggen essentiële informatie vast, zoals verkooppatronen en seizoensinvloeden, waardoor restaurants promoties kunnen plannen, de personeelsbezetting kunnen aanpassen en het voorraadbeheer kunnen optimaliseren.
Deze gegevens helpen restauranteigenaren ook te begrijpen hoe elk verkoopkanaal presteert en hoe ze middelen kunnen inzetten om het restaurant winstgevender te maken.
Lees verder om te zien hoe elk onderdeel van de sectie Rapporten nuttige inzichten kan bieden in de restaurantsector en hoe een eigenaar dit kan gebruiken om zijn omzet te laten groeien.

Dashboard

Bekijk de restaurantresultaten in één oogopslag en vergelijk deze met de voorgaande periode om te bepalen op welke punten verbetering nodig is. Als sommige resultaten zichtbaar ontbreken, controleer ze dan in detail in een van de volgende secties.

Verkooptrend

In het gedeelte Verkooptrend kunnen restauranteigenaren hun totale omzet uit online bestellingen, de netto-omzet, het bestelnummer of de gemiddelde bestelwaarde per besteltype bekijken.

Analyseer de resultaten en ga, afhankelijk van de conclusies, terug om te zien welke activiteiten deze resultaten hebben opgeleverd. Het kan een goed idee zijn om de beschikbaarheid van diensten of de feedback van de voedselklanten te analyseren en manieren te vinden om deze te verbeteren.
Ook een restauranteigenaar kan op basis van deze cijfers direct actie ondernemen. Bekijk bijvoorbeeld wat de gemiddelde bestelwaarde is. Maak dan een ‘gratis bezorgactie’ aan om dit bedrag te verhogen.
Overweeg misschien om een all-inclusive maaltijdoptie te creëren die slechts dat bepaalde bedrag kost dat de voedselklant bereid is uit te geven (dwz als de gemiddelde bestelwaarde $ 39,99 is, overweeg dan om voor dat bedrag een maaltijdoptie te creëren met soep, hoofdgerecht en dessert).

Verkoopoverzicht

Bestellingen in de sectie Verkoopoverzicht kunnen worden gefilterd op betaalmethode of besteltype (bijvoorbeeld: bezorgen/afhalen). Er zijn verschillende manieren om de gegevens in deze sectie te gebruiken, afhankelijk van de doelstellingen van het restaurant:

• Stimuleer de verkoop onder een bepaalde dienst: zet een promotie op voor de minst populaire dienst van het restaurant.

• Vergelijk de verkopen van verschillende dagen en weken om specifieke trends te ontdekken en kijk of de bedrijfsvoering kan worden aangepast, bijvoorbeeld: vergroot het personeelsbestand op de drukste dagen.
• Filter en vergelijk de verkopen per maand om seizoensvariaties zichtbaar te maken en pas aanbiedingen dienovereenkomstig aan. Geef het menu van het restaurant bijvoorbeeld een zomerse opfrisbeurt door seizoensdrankjes toe te voegen of voeg seizoensgebonden bijgerechten toe wanneer festivals en andere lokale reguliere evenementen plaatsvinden.
• Analyseer de verkopen per service (bijvoorbeeld: afhalen, tafelreservering, bezorging) en meet de bijdrage van die service aan de totale omzet om inzicht te krijgen in de voorkeuren van de klant voor elk kanaal. Als bezorging bijvoorbeeld de voorkeur heeft van voedselklanten, maar voor het restaurant niet rendabel is vanwege de bezorgkosten, kan de eigenaar proberen te integreren met een gespecialiseerd bedrijf om de bezorging voor hen te verzorgen.
• Niet in de laatste plaats: gebruik de gegevens uit deze sectie om indien nodig een rapport naar het financiële team/de boekhouding/andere eigenaren te sturen.

Menu-inzichten

Deze sectie biedt een overzicht van het aantal verkochte menu-items, de categorie waar ze thuishoren, artikelkortingen, % van de totale omzet, verkopen na kortingen per type item.
Afhankelijk van de resultaten kunnen restauranteigenaren:

• identificeer de populairste menu-items om de voorraad dienovereenkomstig aan te passen. Zo kunnen ze er bijvoorbeeld voor zorgen dat ze op drukke dagen de ingrediënten voor de meest gevraagde gerechten bij de hand hebben, of kunnen ze deze extra in de kaart zetten met foto's van hoge kwaliteit;
• vergelijk verkooppatronen van menu-items en identificeer de seizoensgebondenheid van bepaalde menu-items. Bijvoorbeeld om te zien welke gerechten er tijdens de feestdagen worden verkocht of tijdens de lunch versus 's avonds enz.;
• kijk welke menu-items slecht presteren en beslis of ze moeten worden vervangen in het menu, of probeer ze zichtbaarder te maken in het menu of ze te promoten. Verwijder bijvoorbeeld van het menu de gerechten die hogere productiekosten hebben en niet verkopen;
• verplaats de producten met hoge marge naar een zichtbare plek in het menu en voeg aantrekkelijke afbeeldingen toe;
• implementeer een “% korting op geselecteerde artikelen” promo voor bepaalde artikelen/categorieën
  
   

Online bestellen

Website-trechter
Deze sectie laat zien hoeveel bezoekers elke fase van het verkoopproces doorlopen en vergelijkt deze met het algemene gemiddelde in het systeem. Als er ruimte is voor verbetering, leiden de knoppen onder het diagram naar een speciale lijst met suggesties. Afhankelijk van het gebied dat ontbreekt, kunnen dit onder meer zijn: het organiseren van website-inhoud, het toevoegen van een beveiligingscertificaat, het altijd in zicht hebben van de bestel- en/of reserveringswidgets tijdens het navigeren op de website of het toevoegen van links naar sociale media-overzichten en beoordelingsportalen. Lees meer hierover in dit artikel .

Klanten
Exporteer en analyseer gegevens in deze sectie en gebruik een Kickstarter-campagne , promoties en de Autopilot -campagnes om terugkerende klanten aan te moedigen.
Als er een groot aantal nieuwe klanten is in vergelijking met terugkerende klanten en het restaurant al een tijdje actief is, controleer dan de feedback van klanten, prijzen en andere gegevens die u mogelijk heeft, om te begrijpen waarom klanten geen tweede bestelling plaatsen en de service te verbeteren op de ontdekking. Als de service bijvoorbeeld ontbreekt, train dan het restaurantpersoneel om de klantervaring te verbeteren.

Als er een groot aantal terugkerende klanten is, maar heel weinig nieuwe klanten, willen restauranteigenaren misschien hun reclame- en socialemediacampagnes opvoeren en enkele flyers afdrukken en deze in de buurt verspreiden; plaats ook op de locatie van het restaurant enkele posters met de nadruk op bepaalde producten of promoties.
    
Tafelreserveringen
Als restaurants vooraf bestellen niet hebben ingeschakeld voor wanneer mensen een tafel reserveren, kan de accounthouder deze service inschakelen en de menuwidget opnieuw op hun website publiceren. De restauranteigenaar wordt doorgestuurd naar het gedeelte voor tafelreserveringen en moet het gedeelte 'Gasten toestaan hun eten vooraf te bestellen bij het reserveren van een tafel' inschakelen. Dit zal mensen aanmoedigen om een reservering te plaatsen.

Google-ranglijst
Implementeer de lijst met kritische succesfactoren om een betere ranking in Google te bevorderen. Vouw de apps uit die niet naar behoren presteren, om te leren hoe u het probleem kunt oplossen.

Levering Heatmap
Dit rapport is zichtbaar voor restaurants waarvoor de bezorgservice is ingeschakeld. Gebruik het om te zien welke bezorgzones de meeste bezorgingen hebben ontvangen en pas hun bezorginstellingen of promoties dienovereenkomstig aan.
De restauranteigenaren kunnen dit gedeelte ook gebruiken om:

• sommige bezorggebieden uitbreiden als ze zien dat een groot aantal bestellingen zich buiten de bestaande grenzen bevinden;
• een gratis bezorgpromotie instellen voor delen van de kaart met weinig bestellingen;
• de effectiviteit van het verzenden van een flyer- of kortingsboncampagne monitoren, als de eigenaren een dergelijke marketingactiviteit hebben geïmplementeerd;
• middelen aanwijzen (bijvoorbeeld meer chauffeurs inhuren) in gebieden waar de meeste bestellingen worden geplaatst;
• voorspellen welke gebieden de minste orders hebben en stoppen met het uitgeven van onnodige middelen om in die gebieden te voorzien;

Connectiviteit Gezondheid
Bekijk dit rapport om de connectiviteitsstatus van de app voor het opnemen van bestellingen van het restaurant te bekijken. Een slechte connectiviteit kan worden veroorzaakt doordat het personeel van het restaurant het apparaat loskoppelt van de oplader, de app voor het opnemen van bestellingen gesloten houdt, internetproblemen op de locatie enz.
Als de connectiviteit slecht is, kan het restaurant bestellingen missen.

Promotiestatistieken
Restauranteigenaren gebruiken dit gedeelte om de prestaties van hun promoties te monitoren. Ze kunnen gegevens bekijken op bestelwaarde, aantal bestellingen en kortingsbedrag per tijdsinterval. Deze informatie kan restauranteigenaren helpen beslissen om:

• kortingsacties die niet goed presteren
• enkele kortingen aanpassen
• nieuwe soorten promoties opzetten en testen

Exporteren van lijstweergaven
Dit is het gedeelte van de rapportensectie dat de feitelijke informatie over voedselklanten en -bestellingen bevat. Bij het exporteren van de klanten of de bestellijst kan de marketingtoestemming worden toegevoegd om te zien welke van hen openstaan voor verdere communicatie. Restauranteigenaren kunnen de lijsten downloaden en gebruiken om:

• een e-mailmarketingcampagne of een sms-marketingcampagne starten;
• informatie verzenden over komende menu-items en speciale evenementen;
• kortingsbonnen uitdelen aan trouwe klanten;
• bekijk het tijdstip waarop de meeste bestellingen zijn geplaatst om de beschikbaarheid van personeel en voorraad aan te passen;
• analyseer afleveradressen om te zien of er een billboardcampagne kan worden uitgevoerd, adverteer op sociale media of open een nieuwe restaurantlocatie;

***

Van het snel aanpassen van het personeelsniveau op drukke uren tot het ontwikkelen van complexe marketingcampagnes: restaurantseigenaren kunnen veel ideeën hebben om hun omzet te vergroten en de klantervaring te verbeteren. De sectie Rapporten is een startpunt voor wie wil weten hoe hij een bepaald verkoopniveau heeft bereikt, maar ook voor wie de nodige stappen wil zetten om te groeien.
We raden u altijd aan een paar ideeën uit de bovenstaande lijst te selecteren, daar consequent aan te werken en wanneer de eerste resultaten binnenkomen, te gaan voor de volgende die voor uw restaurant werken.