Restaurangrapporter fångar viktig information som försäljningsmönster och säsongsvariationer, vilket gör det möjligt för restauranger att planera kampanjer, justera personalnivåer och optimera lagerhanteringen.
Denna information hjälper också restaurangägare att förstå hur varje försäljningskanal presterar och hur de kan allokera resurser för att göra restaurangen mer lönsam.
Läs vidare för att se hur varje del av avsnittet Rapporter kan ge användbara insikter om restaurangbranschen och hur en ägare kan utnyttja detta för att öka sina intäkter.

instrumentbräda

Se restaurangresultaten på ett ögonblick och jämför dem med föregående period för att avgöra vilka områden som behöver förbättras. Om några av resultaten uppenbart saknas, kontrollera dem i detalj i något av följande avsnitt.

Försäljningstrend

Inom avsnittet Försäljningstrend kan restaurangägare se sina totala intäkter från onlinebeställningar, nettoomsättning, ordernummer eller genomsnittligt ordervärde per ordertyp.

Analysera resultaten och beroende på slutsatserna, se till att gå tillbaka och se vilka aktiviteter som genererade dessa resultat. Det kan vara en bra idé att analysera servicetillgängligheten eller matkundernas feedback och hitta sätt att förbättra dem.
En restaurangägare kan också vidta omedelbara åtgärder baserat på dessa siffror. Se till exempel vad det genomsnittliga ordervärdet är. Skapa sedan en "fri leveranskampanj" för att öka detta belopp.
Kanske överväga att skapa ett all-inclusive måltidsalternativ som bara kostar det belopp som matklienten är villig att spendera (dvs. om det genomsnittliga beställningsvärdet är $39,99, överväg att skapa ett måltidsalternativ med soppa, huvudrätt och efterrätt för det beloppet).

Försäljningsöversikt

Beställningar i avsnittet Försäljningsöversikt kan filtreras efter betalningsmetod eller ordertyp (t.ex.: leverans/upphämtning). Det finns olika sätt att använda uppgifterna i det här avsnittet, beroende på restaurangens mål:

• Stimulera försäljningen under en viss tjänst: skapa en kampanj för den minst populära tjänsten som tillhandahålls av restaurangen.

• Jämför försäljningen från olika dagar och veckor för att upptäcka specifika trender och se om verksamheten kan anpassas, till exempel: utöka personalstyrkan på de mest hektiska dagarna.
• Filtrera och jämför försäljningen efter månader för att avslöja säsongsvariationer och justera erbjudandena därefter. Till exempel, ge restaurangmenyn en sommaruppfräschning genom att lägga till säsongsbetonade drycker eller lägg till säsongsbetonade tillbehör när festivaler och andra lokala regelbundna evenemang äger rum.
• Analysera försäljning efter tjänst (ex: hämtning, bordsreservation, leverans) och mät tjänstens bidrag till totala intäkter för att förstå kundens preferenser för varje kanal. Till exempel, om leverans föredras av matkunder, men för restaurangen inte är kostnadseffektiv på grund av leveranskostnader, kan ägaren försöka integrera med ett specialiserat företag för att ta hand om leveranserna åt dem.
• Inte minst, använd data från detta avsnitt för att skicka en rapport till ekonomiteam / redovisning / andra ägare om det behövs.

Menyinsikter

Detta avsnitt ger en översikt över mängden sålda menyobjekt, kategorin där de hör hemma, vararabatter, % av total försäljning, försäljning efter rabatter per typ av vara.
Beroende på resultaten kan restaurangägare:

• identifiera de mest populära menyalternativen för att anpassa inventeringen därefter. De kan till exempel se till att ha ingredienserna till de mest efterfrågade rätterna till hands under hektiska dagar, eller så kan de lyfta fram dem mer i menyn med foton av hög kvalitet;
• jämföra försäljningsmönster för menyalternativ och identifiera säsongsvariationer för vissa menyalternativ. Till exempel för att se vilka rätter som säljs under semesterperioden eller vid lunch kontra kväll etc.;
• se vilka menyalternativ som är lågpresterande och bestäm om de behöver bytas ut i menyn, eller försök att göra dem mer synliga i menyn eller marknadsföra dem. Ta till exempel bort från menyn rätter som har högre produktionskostnader och inte säljer;
• flytta produkterna med hög marginal till en synlig plats i menyn och lägg till tilltalande bilder;
• implementera en "% rabatt på utvalda varor" kampanj för vissa föremål/kategorier
  
   

Online beställning

Webbplatstratt
Det här avsnittet visar hur många besökare som går igenom varje steg i försäljningsprocessen och jämför dem med det allmänna genomsnittet i systemet. När det finns utrymme för förbättringar leder knapparna under diagrammet till en särskild lista med förslag. Beroende på vilket område som saknas kan dessa inkludera: organisera webbplatsinnehåll, lägga till ett säkerhetscertifikat, ha beställnings- och/eller reservationswidgetarna i sikte när du navigerar på webbplatsen eller lägga till länkar till sociala medier och recensionsportaler. Läs mer om dessa i den här artikeln .

Kunder
Exportera och analysera data i det här avsnittet och använd en Kickstarter-kampanj , kampanjer och autopilotkampanjer för att uppmuntra återkommande affärer.
Om det finns ett stort antal nya matkunder jämfört med återkommande kunder och restaurangen är i drift ett tag, kontrollera kundfeedback, prissättning och annan information du kan ha för att förstå varför kunder inte gör en andra beställning och förbättra på upptäckten. Till exempel om servicen saknades, utbilda restaurangpersonalen för att förbättra kundupplevelsen.

Om det finns ett stort antal återkommande kunder, men väldigt få nya kunder, kanske restaurangägare vill intensifiera sin reklam, kampanjer i sociala medier och skriva ut några flygblad och distribuera dem i grannskapet; placera några affischer som lyfter fram vissa produkter eller kampanjer på restaurangens plats också.
    
Bordsreservationer
Om restauranger inte har förbeställning aktiverat när folk bokar ett bord, kan kontoinnehavaren aktivera denna tjänst och publicera menywidgeten på nytt på sin webbplats. Restaurangägaren kommer att omdirigeras till sektionen för bordsreservation och måste aktivera sektionen "Tillåt gäster att förbeställa sin mat när de bokar ett bord". Detta kommer att uppmuntra människor att göra en reservation.

Google ranking
Implementera listan med kritiska framgångsfaktorer för att hjälpa dig att ranka bättre i Google. Utöka de som inte fungerar som de ska för att lära dig hur du åtgärdar problemet.

Leverans Heatmap
Den här rapporten är synlig för restauranger med leveranstjänst aktiverad. Använd den för att se vilka leveranszoner som har fått flest leveranser och justera sina leveransinställningar eller kampanjer därefter.
Restaurangägarna kan också använda denna sektion för att:

• utöka vissa leveransområden om de ser ett stort antal beställningar vid de yttre gränserna för de befintliga;
• skapa en gratis leveranskampanj för områden på kartan med få beställningar;
• övervaka effektiviteten av att skicka en flygblad eller kupongkampanj, om ägarna har genomfört en sådan marknadsföringsaktivitet;
• utse resurser (t.ex. anställa fler förare) till områden där de flesta beställningarna görs;
• förutsäga vilka områden som har minst beställningar och sluta spendera onödiga resurser för att tillgodose dessa områden;

Connectivity Health
Kontrollera den här rapporten för att se anslutningsstatusen för restaurangens beställningsapp. Låg anslutning kan orsakas av att restaurangens personal kopplar ur enheten från laddaren, håller ordermottagningsappen stängd, internetproblem på platsen etc.
Om anslutningen är dålig kan restaurangen missa beställningar.

Kampanjstatistik
Restaurangägare använder det här avsnittet för att övervaka prestandan för sina kampanjer. De kan se data efter ordervärde, antal beställningar och rabattbelopp per tidsintervall. Denna information kan hjälpa restaurangägare att bestämma sig för att:

• rabatterade kampanjer som inte fungerar bra
• justera några rabatter
• skapa och testa nya typer av kampanjer

Listvyexporter
Detta är området i rapportsektionen som innehåller den faktiska informationen om matkunder och beställningar. Vid export av antingen klienterna eller beställningslistan kan marknadsföringstillståndet läggas till för att se vilka av dem som är öppna för vidare kommunikation. Restaurangägare kan ladda ner listorna och använda dem för att:

• starta en e-postmarknadsföringskampanj eller en SMS-marknadsföringskampanj;
• skicka information om kommande menyalternativ och speciella evenemang;
• distribuera kuponger till lojala kunder;
• se den tid på dygnet då de flesta beställningarna gjordes för att justera personal och lagertillgänglighet;
• analysera leveransadresser för att se om en skyltkampanj kan genomföras, annonsera på sociala medier eller öppna en ny restaurangplats;

***

Från att snabbt justera personalnivåer på hektiska timmar till att utveckla komplexa marknadsföringskampanjer, restaurangägare kan ha många idéer för att öka sin försäljning och förbättra kundupplevelsen. Rapportsektionen är en utgångspunkt för dem som vill veta hur de nått en viss försäljningsnivå, men också för dem som vill ta de nödvändiga stegen för att växa.
Vi rekommenderar alltid att du väljer några idéer från listan ovan, arbetar med dem konsekvent och när de första resultaten kommer in, går du till nästa som fungerar för din restaurang.