Restaurantberichte erfassen wichtige Informationen wie Verkaufsmuster und Saisonalität und ermöglichen Restaurants so, Werbeaktionen zu planen, den Personalbestand anzupassen und die Bestandsverwaltung zu optimieren.
Mithilfe dieser Daten können Restaurantbesitzer außerdem die Leistung der einzelnen Vertriebskanäle besser nachvollziehen und Ressourcen besser einsetzen, um die Rentabilität ihres Restaurants zu steigern.
Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie jeder Bereich des Abschnitts „Berichte“ nützliche Einblicke in das Restaurantgeschäft bieten kann und wie ein Eigentümer diese nutzen kann, um seinen Umsatz zu steigern.

Armaturenbrett

Sehen Sie sich die Restaurantergebnisse auf einen Blick an und vergleichen Sie sie mit dem vorherigen Zeitraum, um festzustellen, in welchen Bereichen Verbesserungen erforderlich sind. Wenn einige der Ergebnisse sichtbare Mängel aufweisen, überprüfen Sie diese in einem der folgenden Abschnitte im Detail.

Umsatzentwicklung

Im Abschnitt „Umsatztrend“ können Restaurantbesitzer ihren Gesamtumsatz aus Online-Bestellungen, den Nettoumsatz, die Anzahl der Bestellungen oder den durchschnittlichen Bestellwert nach Bestellart anzeigen.

Analysieren Sie die Ergebnisse und schauen Sie sich, je nach Schlussfolgerungen, noch einmal an, welche Aktivitäten zu diesen Ergebnissen geführt haben. Es kann eine gute Idee sein, die Serviceverfügbarkeit oder das Feedback der Kunden zu analysieren und nach Verbesserungsmöglichkeiten zu suchen.
Ein Restaurantbesitzer kann auf der Grundlage dieser Zahlen auch sofort Maßnahmen ergreifen. Sehen Sie sich beispielsweise an, wie hoch der durchschnittliche Bestellwert ist. Erstellen Sie dann eine „Kostenlose Lieferaktion“, um diesen Betrag zu erhöhen.
Vielleicht sollten Sie eine All-Inclusive -Mahlzeitoption anbieten, die nur den Betrag kostet, den der Kunde bereit ist auszugeben (wenn der durchschnittliche Bestellwert beispielsweise 39,99 $ beträgt, sollten Sie eine Mahlzeitoption mit Suppe, Hauptgericht und Nachtisch für diesen Betrag anbieten).

Verkaufsübersicht

Bestellungen im Abschnitt „Verkaufsübersicht“ können nach Zahlungsmethode oder Bestelltyp (z. B. Lieferung/Abholung) gefiltert werden. Je nach den Zielen des Restaurants gibt es verschiedene Möglichkeiten, die Daten in diesem Abschnitt zu verwenden:

• Fördern Sie den Verkauf einer bestimmten Dienstleistung: Richten Sie eine Werbeaktion für die am wenigsten beliebte Dienstleistung des Restaurants ein.

• Vergleichen Sie die Umsätze verschiedener Tage und Wochen, um bestimmte Trends zu erkennen und zu prüfen, ob die Betriebsabläufe angepasst werden können. So können Sie zum Beispiel an den geschäftigsten Tagen mehr Personal einstellen.
• Filtern und vergleichen Sie die Verkäufe nach Monaten, um saisonale Schwankungen zu erkennen und die Angebote entsprechend anzupassen. Geben Sie der Speisekarte eines Restaurants beispielsweise einen sommerlichen Touch, indem Sie saisonale Getränke hinzufügen oder saisonale Beilagen anbieten, wenn Festivals und andere lokale Veranstaltungen stattfinden.
• Analysieren Sie den Umsatz nach Service (z. B. Abholung, Tischreservierung, Lieferung) und messen Sie den Beitrag dieses Services zum Gesamtumsatz, um die Kundenpräferenzen für jeden Kanal zu verstehen. Wenn beispielsweise die Lieferung von Essenskunden bevorzugt wird, für das Restaurant jedoch aufgrund der Lieferkosten nicht kosteneffizient ist, könnte der Besitzer versuchen, ein spezialisiertes Unternehmen zu beauftragen, das die Lieferungen für ihn übernimmt.
• Verwenden Sie die Daten aus diesem Abschnitt nicht zuletzt, um bei Bedarf einen Bericht an das Finanzteam/die Buchhaltung/andere Eigentümer zu senden.

Menüeinblicke

Dieser Abschnitt bietet eine Übersicht über die Menge der verkauften Menüpunkte, die Kategorie, zu der sie gehören, Artikelrabatte, den Prozentsatz des Gesamtumsatzes und den Umsatz nach Rabatten pro Artikeltyp.
Abhängig von den Ergebnissen können Restaurantbesitzer:

• die beliebtesten Menüpunkte zu identifizieren, um den Bestand entsprechend anzupassen. Sie könnten zum Beispiel dafür sorgen, dass sie an geschäftigen Tagen die Zutaten für die am häufigsten nachgefragten Gerichte vorrätig haben, oder sie könnten diese im Menü mit hochwertigen Fotos stärker hervorheben;
• Vergleichen Sie die Verkaufsmuster von Menüpunkten und identifizieren Sie die Saisonalität bestimmter Menüpunkte. So können Sie beispielsweise sehen, welche Gerichte sich in der Ferienzeit oder mittags bzw. abends verkaufen usw.;
• Sehen Sie, welche Menüpunkte nicht so gut ankommen, und entscheiden Sie, ob Sie sie im Menü ersetzen müssen. Oder versuchen Sie, sie im Menü sichtbarer zu machen oder für sie zu werben. Entfernen Sie zum Beispiel die Gerichte aus dem Menü, deren Herstellungskosten höher sind und die sich nicht verkaufen;
• Verschieben Sie die Produkte mit hohem Rand an eine sichtbare Stelle im Menü und fügen Sie ansprechende Bilder hinzu.
• einen „%-Rabatt auf ausgewählte Artikel“ einführen Promo für bestimmte Artikel/Kategorien
  
   

Online-Bestellung

Website-Funnel
Dieser Abschnitt zeigt, wie viele Besucher jede Phase des Verkaufsprozesses durchlaufen, und vergleicht sie mit dem allgemeinen Durchschnitt im System. Wenn Verbesserungsbedarf besteht, führen die Schaltflächen unter dem Diagramm zu einer speziellen Liste mit Vorschlägen. Je nachdem, in welchem Bereich Verbesserungsbedarf besteht, können diese Folgendes umfassen: Organisation des Website-Inhalts, Hinzufügen eines Sicherheitszertifikats, ständige Sichtbarkeit der Bestell- und/oder Reservierungs-Widgets beim Navigieren auf der Website oder Hinzufügen von Links zu Social-Media-Einträgen und Bewertungsportalen. Lesen Sie mehr darüber in diesem Artikel .

Kunden
Exportieren und analysieren Sie die Daten in diesem Abschnitt und setzen Sie eine Kickstarter-Kampagne , Werbeaktionen und Autopilot- Kampagnen ein, um Folgegeschäfte zu fördern.
Wenn es im Vergleich zu Stammkunden eine große Anzahl neuer Kunden gibt und das Restaurant schon eine Weile im Geschäft ist, überprüfen Sie das Kundenfeedback, die Preise und andere Daten, die Sie möglicherweise haben, um zu verstehen, warum Kunden keine zweite Bestellung aufgeben, und verbessern Sie dies. Wenn beispielsweise der Service mangelhaft war, schulen Sie das Restaurantpersonal, um das Kundenerlebnis zu verbessern.

Wenn es viele Stammkunden, aber nur wenige Neukunden gibt, sollten Restaurantbesitzer ihre Werbung und Social-Media-Kampagnen verstärken, einige Flyer drucken und in der Nachbarschaft verteilen oder auch im Restaurant einige Plakate aufhängen, die auf bestimmte Produkte oder Sonderangebote hinweisen.
    
Tischreservierungen
Wenn Restaurants die Vorbestellung bei Tischreservierungen nicht aktiviert haben, kann der Kontoinhaber diesen Dienst aktivieren und das Menü-Widget erneut auf seiner Website veröffentlichen. Der Restaurantbesitzer wird zum Bereich für Tischreservierungen weitergeleitet und muss den Bereich „Gästen erlauben, ihr Essen bei Tischreservierungen vorzubestellen“ aktivieren. Dies wird die Leute ermutigen, eine Reservierung vorzunehmen.

Google-Ranking
Implementieren Sie die Liste der kritischen Erfolgsfaktoren , um ein besseres Ranking bei Google zu erzielen. Erweitern Sie diejenigen, die nicht die gewünschte Leistung erbringen, um zu erfahren, wie Sie das Problem beheben können.

Lieferungs-Heatmap
Dieser Bericht ist für Restaurants mit aktiviertem Lieferservice sichtbar. Verwenden Sie ihn, um zu sehen, welche Lieferzonen die meisten Lieferungen erhalten haben, und passen Sie ihre Liefereinstellungen oder Werbeaktionen entsprechend an.
Die Restaurantbesitzer können diesen Abschnitt auch für Folgendes nutzen:

• einige Liefergebiete erweitern, wenn sie feststellen, dass eine große Anzahl von Bestellungen an den äußeren Grenzen der bestehenden Gebiete liegt;
• Richten Sie eine Aktion mit kostenloser Lieferung für Gebiete auf der Karte mit wenigen Bestellungen ein.
• die Wirksamkeit des Versendens einer Flyer- oder Coupon-Kampagne zu überwachen, wenn die Eigentümer eine solche Marketingaktivität implementiert haben;
• Setzen Sie Ressourcen (z. B. mehr Fahrer) in den Bereichen ein, in denen die meisten Bestellungen eingehen.
• Vorhersagen darüber, in welchen Bereichen die wenigsten Aufträge eingehen, und vermeiden, unnötige Ressourcen für die Versorgung dieser Bereiche aufzuwenden.

Konnektivitätszustand
Überprüfen Sie diesen Bericht, um den Verbindungsstatus der Bestell-App des Restaurants zu sehen. Eine schlechte Verbindung kann dadurch verursacht werden, dass das Personal des Restaurants das Gerät vom Ladegerät trennt, die Bestell-App geschlossen lässt, Internetprobleme vor Ort auftreten usw.
Bei schlechter Verbindung können im Restaurant Bestellungen verloren gehen.

Promotion-Statistiken
Restaurantbesitzer verwenden diesen Abschnitt, um die Leistung ihrer Werbeaktionen zu überwachen. Sie können Daten nach Bestellwert, Anzahl der Bestellungen und Rabattbetrag pro Zeitintervall anzeigen. Diese Informationen können Restaurantbesitzern bei der Entscheidung helfen:

• Rabattaktionen, die nicht gut funktionieren
• einige Rabatte anpassen
• neue Arten von Werbeaktionen einrichten und testen

Listenansicht-Exporte
Dies ist der Bereich des Berichtsabschnitts, der die eigentlichen Informationen zu Essenskunden und -bestellungen enthält. Beim Exportieren der Kunden- oder Bestellliste kann die Marketingeinwilligung hinzugefügt werden, um zu sehen, welche von ihnen für den Erhalt weiterer Mitteilungen offen sind. Restaurantbesitzer können die Listen herunterladen und sie für Folgendes verwenden:

• Starten Sie eine E-Mail-Marketingkampagne oder eine SMS-Marketingkampagne;
• Senden Sie Informationen zu kommenden Menüpunkten und besonderen Veranstaltungen;
• verteilen Sie Coupons an treue Kunden;
• Informieren Sie sich über die Tageszeit, zu der die meisten Bestellungen aufgegeben wurden, um die Personal- und Lagerverfügbarkeit anzupassen;
• Analysieren Sie Lieferadressen, um zu sehen, ob eine Plakatkampagne umgesetzt werden kann, werben Sie in sozialen Medien oder eröffnen Sie einen neuen Restaurant-Standort.

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Von der schnellen Anpassung des Personalbestands zu Stoßzeiten bis hin zur Entwicklung komplexer Marketingkampagnen können Restaurantbesitzer viele Ideen haben, um ihren Umsatz zu steigern und das Kundenerlebnis zu verbessern. Der Abschnitt „Berichte“ ist ein Ausgangspunkt für diejenigen, die wissen möchten, wie sie ein bestimmtes Umsatzniveau erreicht haben, aber auch für diejenigen, die die notwendigen Schritte unternehmen möchten, um zu wachsen.
Wir empfehlen immer, einige Ideen aus der obigen Liste auszuwählen, konsequent daran zu arbeiten und sich, wenn die ersten Ergebnisse vorliegen, den nächsten zuzuwenden, die für Ihr Restaurant funktionieren.